Цыпленок "тапака"

Приготовление

1. Цыплят вымыть, обсушить, разрезать по грудке, распластать на разделочной доске и отбить молотком.

2. Натереть смесью, положить цыплят в широкую посуду, сверху поставить груз.

3. Оставить мариноваться на 1–2 ч. Гриль или решетку разогреть, смазать растительным маслом. Выложить цыплят, закрепить решетку потуже и жарить цыплят сначала на одной стороне, затем на другой — до готовности.

4. Помидоры и огурцы вымыть, крупно нарезать, петрушку вымыть, обсушить. Выложить цыплят на широкое блюдо вместе с овощами и веточками тимьяна.