Болгарский суп таратор

Приготовление

1. Ингредиенты

   • свежие огурцы — 6 шт.
   • чеснок — 3 зубчика
   • очищенные грецкие орехи — 100 г
   • зелень укропа и петрушки — по 30 г
   • веточки мяты — несколько штук
   • кефир (жирность 3,5%) — 1 л
   • соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   1. Огурцы вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и очистить от кожуры. Если семена крупные, их необходимо удалить.

   2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Грецкие орехи, помешивая, подрумянить на сковороде без жира и дать остыть. Затем измельчить в блендере.

   3. Укроп, петрушку и мяту вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. С веточек петрушки оборвать листочки. Всю зелень очень мелко нарезать.

   4. Подготовленные ингредиенты сложить в большую миску или кастрюлю. Залить кефиром и хорошо перемешать. Емкость закрыть и убрать в холодильник на 1 ч.

   5. Перед подачей на стол таратор разлить по порционным тарелкам. Можно украсить веточками зелени, зеленым луком или половинками сваренного вкрутую яйца.

   Фасолада: рецепт греческого супа

   Французский суп с гренками

   Острый томатный суп по-итальянски