Клецки с помидорами черри

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • укроп и петрушка — по 2 веточки
   • зеленый лук — 2 стебля
   • очищенные кедровые орешки — 3 ст. л.
   • диетический творог — 500 г
   • хлеб — 4 ломтика
   • сливочное масло — 40 г
   • желток — 1 шт.
   • лимонная цедра — 1 ч. л.
   • яблочный уксус — 2 ст. л.
   • оливковое масло — 6 ст. л.
   • черные оливки — 5 шт.
   • помидоры черри — 250 г
   • соль, молотый перец — по вкусу

   Приготовление:

   1. Укроп, петрушку и зеленый лук вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать. Кедровые орешки, помешивая, подрумянить на сковороде без жира и дать остыть.

   2. Творог протереть через сито. Мякиш хлеба раскрошить. Мягкое сливочное масло размять с желтком, добавить творог, хлебные крошки, нарезанные укроп и петрушку, лимонную цедру и перемешать. Посолить и поперчить. Убрать в холодильник на 1 ч.

   3. Для соуса уксус взбить вилкой с оливковым маслом. Посолить и поперчить. Оливки нарезать колечками. Помидоры черри разрезать на четвертинки, перемешать с луком, соусом и оливками.

   4. Из творожной массы сформовать шарики и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 мин после всплытия на поверхность. На стол подать с приготовленным ранее салатом из помидоров и зеленого лука.

   Клецки с соусом из черемши

   Клецки с ветчиной

   Тыквенные клецки на завтрак