Судак с грецкими орехами

Приготовление

1. Лайм или лимон вымыть горячей водой, обсушить, снять теркой тонкий слой цедры и выжать сок. Орехи измельчить, смешать с цедрой и панировочными сухарями.

2. Рыбное филе вымыть, обсушить, сбрызнуть соком лайма или лимона, посолить и поперчить со всех сторон. Яйца слегка взбить вилкой, посолить и поперчить по вкусу.

3. Филе обвалять в муке, затем обмакнуть в яйца и запанировать в орехах с цедрой и сухарями. Разогреть на сковороде растительное масло и жарить рыбу со всех сторон до румяной корочки.