Пикантное филе индейки

Приготовление

1. Растительное масло соединить с черным и кайенским молотым перцем, сушеной зеленью и хорошо перемешать.

2. Полученной смесью промазать филе индейки со всех сторон и оставить на 15—20 мин при комнатной температуре.

3. На сковороде разогреть 1 стол. ложку оливкового масла. Филе индейки выложить на разогретую с маслом сковороду, посолить по вкусу и обжарить с двух сторон до готовности.

4. Готовое филе индейки выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу.

5. Сделать соус. Зеленый лук очистить, вымыть и нарезать колечками. Чеснок также очистить и пропустить через чесночный пресс. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарубить. Лук, чеснок, укроп, уксус, оставшееся оливковое масло, соль по вкусу, молотый черный перец, щепотку сахара соединить и хорошо перемешать.

6. Филе индейки нарезать порционными ломтиками толщиной 5 мм. Подавать на стол с соусом и дольками помидоров.