Ризотто с белыми грибами и зеленым луком
Благородные белые грибы в сочетании с рисом сорта арборио…Ризотто в Италии считается едва ли не деликатесом. Блюдо получается фантастически вкусное, а готовится довольно легко.
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
Приготовление
-
Зеленый лук измельчить.
-
Белые грибы промыть, очистить и нарезать пластинами.
-
Лук пассеровать на оливковом масле 1-2 минуты.
-
Выложить грибы и готовить, помешивая, 5 минут.
-
Всыпать промытый рис.
-
Влить вино, перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.
-
Постепенно, небольшими порциями, добавлять к рису бульон, по 100 мл за раз. Каждый раз добавлять жидкость, когда она полностью впитается. Через 15 минут, когда рис готов и жидкости не осталось, добавить в ризотто сливочное масло и тертый сыр.
Фото: Stockfood.com
