Пицца с анчоусами и каперсами

Мини-пиццы с анчоусами — небольшая и удобная закуска, которую можно взять с собой на работу или дать детям в школу. Она получается несколько экзотическая, но неимоверно вкусная.

порций

220

на 100 грккал

мин

из 5 сложность

Нам понадобится

Для теста:

мука пшеничная

300 г
вода

150 мл
дрожжи сухие

1 ч.л.
сахарный песок

1 ст.л.
поваренная соль

по вкусу
растительное масло

3 ст.л.

Для начинки:

помидор

4 шт
петрушка

1 пучок
чеснок

2 зубчик
лук

1 шт
анчоус

40 г
каперсы

20 г
соус томатный

3-4 ст.л.
лимон

1 шт
оливковое масло

1 ст.л.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

В глубокую миску просеять муку, добавить неполную чайную ложку сухих дрожжей (или 10 г пресованных), соль, сахар, масло и 150 мл теплой воды.
Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть миску пищевой пленкой, поставить в теплое место подходить на 40-60 минут.
У помидоров вырезать плодоножку. Плоды нарезать кружками.
Анчоусы и каперсы откинуть на сито.
Из теста сформовать кружочки. Каждый раскатать скалкой.
Заготовки для пиццы выложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать томатным соусом.
Распределить кружки лука, помидора, каперсы и анчоусы. Посыпать тертым сыром.
Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
Зубчики чеснока очистить и очень мелко нарезать.
С лимона мелкой теркой снять цедру. Соединить в миске петрушку, цедру и чеснок, добавить 1 ст. ложку оливкового масла.
Духовку разогреть до 180 С. Выпекать пиццы около 10-15 минут. Затем украсить сверху подготовленной массой из петрушки и чеснока.

Фото: Stockfood.com