Домашний кетчуп с гвоздикой и перцем чили

Приготовление

1. Ингредиенты

   • помидоры — 2,5 кг
   • луковицы — 3 шт.
   • чеснок — 3 зубчика
   • красный перец чили — 1/2 стручка
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • гвоздика — 2 бутона
   • петрушка и кинза — 50 г
   • яблочный уксус — 1 ст. л.
   • соль, сахар — по вкусу

   • 
     Обезболивающее, заживляющее и еще 2 полезных свойства гвоздики

   Приготовление:

   1. Помидоры нарезать дольками. Лук, чеснок и перец порубить. В кастрюлю влить масло, положить овощи и тушить 30 мин.

   2. Овощи измельчить в блендере, протереть через сито и снова положить в кастрюлю. Гвоздику и зелень положить на двойной слой марли и завязать. Опустить в кастрюлю с пюре и варить, помешивая, на маленьком огне 20 мин.

   3. Добавить уксус, соль и сахар по вкусу. Специи в марле удалить, пюре варить еще 5 мин. Разложить по банкам, стерилизовать 15 мин и закатать. Домашний кетчуп готов.