Салат со сладким перцем и орехами кешью

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • морковь — 2 шт.
   • красная капуста — 1/2 кочана
   • красный сладкий перец — 2 стручка
   • пекинская капуста или листовой салат — 200 г
   • зеленый лук — 70 г
   • кинза — 3 веточки
   • кунжутное масло — 4 ст. л.
   • соевый соус — 2 ст. л.
   • орехи кешью — 50 г
   • семена кунжута — 2 ст. л.
   • молотый красный перец — по вкусу

   Приготовление:

   1. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. Краснокочанную капусту тонко нашинковать.

   2. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать на половинки и удалить плодоножки с семенами. Мякоть нарезать соломкой. Пекинскую капусту также нарезать соломкой (салат порвать).

   3. Зеленый лук вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими колечками. Кинзу вымыть, хорошо обсушить и порубить. Все подготовленные ингредиенты перемешать.

   4. Для соуса кунжутное масло слегка взбить с соевым соусом и поперчить. Полить ингредиенты салата, перемешать, посыпать орехами кешью и кунжутом.

   Крестьянский салат с куриным филе

   Легкий салат с луком-пореем (фото)

   Салат с клубникой и брынзой