Веганский салат с малиной и миндалем

Приготовление

1. На 2 порции: 

   Ингредиенты

   • очищенный миндаль - 50 г
   • замороженный горошек — 100 г
   • малина — 100 г
   • салат — 100 г
   • мята — 10 листочков
   • авокадо — 1 шт.
   • сок лайма — 2 ст. л.
   • мед — 1 ч. л.
   • оливковое масло — 3 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   1. Миндаль залить кипятком и варить 3 мин. Откинуть на сито, залить холодной водой и оставить на 5 мин. Очистить, затем выложить на сковороду без жира, посолить и подрумянить на минимальном огне.

   2. Зеленый горошек отварить в подсоленной воде в течение 5 мин и откинуть на сито.

   3. Малину перебрать, почистить, вымыть и хорошо обсушить. Листья салата вымыть, обсушить бумажным полотенцем и по-рвать. Авокадо очистить, нарезать ломтиками и полить соком лайма.

   4. Для соуса масло взбить с жидким медом и уксусом. Посолить и поперчить. Подготовленные ингредиенты салата перемешать, полить получившимся соусом и подать на стол.

   Веганские блюда на каждый день от шеф-поваров Food Network