Рагу из говядины по-тайски

Приготовление

1. На 2 порции: 

   Ингредиенты

   • сладкий перец — 2 стручка
   • зеленый лук — 3 стебля
   • перец чили — 1 стручок
   • мякоть говядины — 250 г
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • кокосовое молоко — 400 мл
   • арахисовое масло — 2 ст. л.
   • соевый соус — 3 ст. л.
   • соль — по вкусу

   Приготовление:

   1. Сладкий перец нарезать соломкой. Стебли лука крупно нарезать. Перец чили мелко порубить. Мясо вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Посолить.

   2. В сковороде-вок на 2 ст. л. растительного масла подрумянить сладкий перец и лук. Добавить перец чили и держать на огне 2 мин. Выложить овощи на тарелку.

   3. Оставшееся масло добавить в ту же сковороду, положить мясо и жарить, помешивая, 10 мин. Влить кокосовое молоко и готовить на среднем огне 7 мин.

   4. Добавить арахисовое масло, тушить 5 мин. Влить соевый соус, подмешать жареные овощи и прогреть все вместе в течение 3 мин. На гарнир можно предложить рис.

   Спринг-роллы с мясным фаршем