Запеченное филе индейки

Приготовление

1. Ингредиенты

   • филе индейки - 600 г
   • сельдерей — 1/4 корня
   • морковь — 1 шт.
   • луковица — 3 шт.
   • сладкий перец — 1 стручок
   • помидоры — 500 г
   • чеснок — 2 зубчика
   • белое вино — 4 ст. л.
   • растительное масло — 2 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Филе индейки вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Корень сельдерея и морковь очистить, вымыть. Сельдерей крупно нарезать, морковь натереть на крупной терке. Лук порубить.

   Филе индейки поместить в рукав для запекания, добавить корень сельдерея, треть лука и запекать около 45 мин при 180°. В рукав для запекания можно влить немного воды, вина или бульона: тогда филе индейки получится особенно нежным.

   Сладкий перец нарезать полосками. Помидоры опустить на 30 с в кипящую воду, затем очистить. Мякоть измельчить. Чеснок нарезать ломтиками. В сотейнике подрумянить оставшийся лук вместе с морковью, чесноком и перцем. Добавить помидоры, влить вино, приправить и тушить 10 мин.

   Филе индейки нарезать и подать на стол с тушеными овощами. Можно украсить зеленью.

   Возьми на заметку также рецепты других блюд из индейки:

   Индейка с яблоками и паприкой

   Индейка с картофелем и манго