Стейки с пряным маслом

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • сливочное масло — 150 г
   • петрушка — 2 небольшие веточки
   • рубленый зеленый базилик — 1 ст. л.
   • цедра — 1/2 лимона
   • говяжий стейк — 4
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — 4 ст. л.

   Приготовление:

   Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и оставить на 30 мин при комнатной температуре. Петрушку вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и оборвать листочки. Затем их мелко порубить.

   Подготовленную зелень тщательно перемешать с мягким сливочным мас-лом и лимонной цедрой. Посолить и поперчить по вкусу. Получившуюся массу выложить на кусочек пищевой пленки, сформовать маленький батончик, завернуть и убрать в холодильник на 1 ч.

   Стейки вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и обжарить с обеих сторон до подрумянивания. Затем завернуть в фольгу и убрать в нагретую и выключенную духовку на 30 мин.

   Стейки выложить на порционные тарелки, на каждый уложить кружочек «зеленого» масла. На гарнир можно предложить кукурузу, жаренную на гриле, или салат из помидоров.

   Мясо в тесте: 4 рецепта

   Запеканка с мясом и шпинатом

   Мясная запеканка с овощами