Шашлык с шампиньонами

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • мякоть говядины — 800 г
   • крепленое вино — 4 ст. л.
   • соевый соус — 4 ст. л.
   • чеснок — 1 зубчик
   • перец чили — 1 маленький стручок
   • цукини — 1 шт.
   • шампиньоны — 150 г
   • соль — по вкусу

   Приготовление:

   Говядину вымыть и нарезать крупными кубиками. Для маринада вино и соевый соус смешать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перец чили, удалив семена, мелко порубить и вмес-те с чесноком добавить в смесь вина с соусом. Получившимся маринадом залить мясо, верх емкости затянуть пленкой и убрать в холодильник на 2 ч.

   Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 30 мин. Цукини вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Грибы почистить, протереть влажной салфеткой и разрезать на половинки (четвертинки).

   Мясо достать из маринада, каждый кусок слегка промокнуть бумажным полотенцем. Нанизать на шпажки вперемежку с цукини и грибами. Сверху полить оставшимся маринадом и жарить на мангале со всех сторон до готовности. На стол можно подать с салатом из свежих овощей.