Филе индейки с яблоками и клюквой

Приготовление

1. Потребуется:

   Ингредиенты

   • филе индейки — 1 кг
   • молотая паприка — 1 ч. л.
   • чеснок — 2 зубчика
   • сок — 1 лимона
   • яблоки — 1–2 шт.
   • клюква — 70 г
   • светлый мед — 1 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Филе индейки вымыть и обсушить. Сделать глубокий длинный разрез так, чтобы получился «карман». Филе индейки и «карман» натереть солью, молотым черным перцем, посыпать паприкой.

   Чеснок пропустить через пресс и перемешать с лимонным соком. Получившейся смесью обмазать филе индейки (внутри «кармана» тоже), поместить в плотный пакет, закрыть его и убрать в холод на 2 ч.

   Яблоки нарезать мелкими кубиками. Перемешать с клюквой. Филе индейки достать из пакета, «карман» нафаршировать приготовленной смесью и зашить. Поместить в форму запекать в течение 1 ч, периодически поливая жидкостью от жаренья. Затем смазать медом и запекать еще 10 мин. Индейку освободить от ниток, аккуратно нарезать крупными ломтиками и подать на стол.

    Индейка с картофелем и манго

   Стейк из индейки с яблоками

   Запеченное филе индейки