Lisa.ru
28.04.2016

Шоколадный кулич с цукатами

Молоко (500 мл) довести до кипения и залить им половину муки. Тщательно перемешать и оставить на 1 ч под полотенцем. Дрожжи распустить в оставшемся теплом молоке, влить в получившуюся молочно-мучную массу, добавить оставшуюся муку и тщательно вымесить. Поставить в теплое место для подъема. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Когда тесто поднимется, добавить […]

Шоколадный кулич с цукатами

Приготовление

  1. Фото: О.Кулагин/Burda Media
    Фото: О.Кулагин/Burda Media

    Ингредиенты

    • муки — 1 кг
    • молока — 600 мл
    • свежих дрожжей — 70 г
    • яиц — 10 шт.
    • сахара — 600 г
    • сливочного масла — 600 г
    • порошок какао — 3 ст. л.
    • соли — ½ ч. л.
    • мелко нарезанных цукатов — 150 г

    Молоко (500 мл) довести до кипения и залить им половину муки. Тщательно перемешать и оставить на 1 ч под полотенцем.

    Дрожжи распустить в оставшемся теплом молоке, влить в получившуюся молочно-мучную массу, добавить оставшуюся муку и тщательно вымесить. Поставить в теплое место для подъема.

    Желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Когда тесто поднимется, добавить в него сладкие желтки, порошок какао, теплое сливочное масло, соль и все хорошо перемешать. Дайте подняться снова.

    Яичные белки взбить, добавить их в тесто вместе с цукатами и разложить по формам, выстланным бумагой для выпекания. Дать тесту подняться на ½ высоты формы и выпекать 1 ч.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты