Радужная форель на гриле

Приготовление

1. Ингредиенты

   • лимон — 1 шт.
   • апельсин — 1 шт.
   • корень имбиря (4 см) — 1 шт.
   • чеснока — 2 зубчика
   • тимьяна и розмарина — по 2 веточки
   • оливкового масла — 3 ст. л.
   • очищенные небольшие радужные форели — 2 шт.
   • сладкого перца — 2 стручка
   • помидора — 2 шт.
   • небольшой цукини — 1 шт.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   С лимона и апельсина снять цедру, выжать сок. Корень имбиря натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Веточки зелени вымыть, обсушить, оборвать листочки. Затем перемешать их с цедрой и соком цитрусовых, корнем имбиря, чесноком и маслом. Добавить соль и молотый черный перец.

   Тушки форели вымыть и хорошо обсушить. Обмазать получившейся смесью рыбу изнутри и снаружи. Оставить на 30 мин в холодильнике.

   Стручки перца разрезать пополам, удалить плодоножки с семенами. Помидоры разрезать на половинки. Цукини нарезать кружочками.

   Рыбу поместить на гриль и обжарить с одной стороны. Затем перевернуть, рядом на решетке разместить овощи и жарить до готовности