Фаршированные шампиньоны

Приготовление

1. На 6 порций:

   Ингредиенты

   • крупные шампиньоны - 24 шт.
   • луковица — 1 шт.
   • чеснок — 2 зубчика
   • оливковое масло — 2 ст. л.
   • вяленые томаты в масле — 40 г
   • консервированные черные оливки без косточек — 40 г
   • тимьян и базилик — по 2 веточки
   • моцарелла — 130 г
   • панировочные сухари — 2 ст. л.
   • соль, свежемолотый красный перец — 2 ст. л.

   Приготовление:

   Шампиньоны почистить и протереть влажной салфеткой. Ножки вырезать из шляпок и мелко нарезать. Лук с чесноком очистить, порубить.

   В сковороде нагреть оливковое масло и слегка подрумянить лук с чесноком. Добавить нарезанные ножки шампиньонов и жарить, помешивая, 5 мин.

   Вяленые томаты и оливки мелко нарезать. С веточек тимьяна оборвать листочки. Листочки базилика нарезать полосками. Моцареллу нарезать кубиками, перемешать с томатами, оливками, зеленью, сухарями и грибами. Приправить по вкусу.

   Получившейся начинкой наполнить шляпки шампиньонов. Запекать 20 мин при 190°.

   Блюда из шампиньонов: 4 вкусных рецепта

   Шампиньоны с сыром

   Сытная икра из шампиньонов