Кексы с орехами

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • горький шоколад — 200 г
   • отварная свекла — 200 г
   • яйца — 3 шт.
   • сахар — 200 г
   • соль — щепотка
   • лимонный сок — 1 ч. л.
   • мука — 200–250 г
   • разрыхлитель — 2 ч. л.
   • измельченные грецкие орехи — 100 г
   • сахарная пудра — для посыпки

   Приготовление:

   Горький шоколад натереть на средней или крупной терке. Свеклу натереть на крупной терке, переложить в марлю, сложенную вдвое, и затем слегка отжать. Соединить с шоколадом и перемешать в блендере.

   Желтки отделить от белков и взбить миксером с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Сверху просеять муку с разрыхлителем и перемешать.

   Белки взбить миксером с лимонным соком в крепкую пену. Подмешать к получившейся ранее массе. Затем соединить ее со свекольно-шоколадной смесью, орехами и тщательно перемешать.

   Тесто разложить по маленьким формочкам, смазанным любым жиром (не более чем на 2/3 высоты). Выпекать 20 мин при 180°. Кексам дать немного остыть, вынуть их из формочек и перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

   Кексики с мандаринами

   Кекс с ананасом и тыквой

   Медовый кекс с грушами