Открытый пирог с овощами

Приготовление

1. 

   Ингредиенты

   • Для теста — 200 г картофеля
   • дрожжей — 25 г
   • молока — 100 мл
   • сахара — 1 ч. л.
   • муки — 200 г
   • соли — щепотка
   • яйцо — 1 шт.
   • Для начинки — 1 цукини
   • лука порея — 1/2 стебля
   • помидоров черри — 200 г
   • зелени петрушки — 70 г
   • яйца — 2 шт.
   • сливок (33%) — 200 мл
   • тертого сыра — 100 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Для теста картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Дрожжи распустите в молоке, добавьте сахар. Просейте сверху муку с солью.

   Картофель разомните, соедините с яйцом и мучной массой. Оставьте в теплом месте на 1 ч.

   Для начинки цукини нарежьте кружочками, порей — колечками. Помидоры разрежьте на половинки, зелень порубите.

   Тесто раскатайте и уложите в форму, сделав бортики. Сверху уложите овощи и посыпьте петрушкой. Яйца взбейте со сливками, посолите и поперчите, залейте начинку, посыпьте тертым сыром и выпекайте 40 минут при 190°С.