Похлебка с чечевицей и беконом

Приготовление

1. Ингредиенты

   • чечевица быстрого приготовления — 200 г
   • луковица — 1 шт.
   • чеснок — 2 зубчика
   • морковь — 2 шт.
   • стручок сладкого перца — 1 шт.
   • растительное масло — 3 ст. л.
   • кориандр — 1 ч. л.
   • мясной бульон — 1,5 л
   • бекон — 150 г
   • рубленая кинза — 4 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Чечевицу промыть. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Сладкий перец нарезать полосками.

   В кастрюле с толстыми стенками нагреть растительное масло и подрумянить лук. Добавить чеснок и морковь, подрумянить в течение 5 мин. Положить сладкий перец, посыпать кориандром и жарить 3 мин. Влить бульон, довести до кипения и варить 5 мин.

   Бекон нарезать ломтиками и обжарить в сковороде без добавления жира. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

   В бульон с овощами всыпать чечевицу и варить 10 мин. Посолить и поперчить. Разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить бекон и рубленую кинзу.

   Куриный суп с фасолью

   Суп с перловой крупой

   Густые супы: 4 оригинальных рецепта