Lisa.ru
14.05.2016

Рулетики с рукколой

Для начинки сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Огурец нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с майонезом, посолить и поперчить. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Чеснок порубить. Базилик вымыть, обсушить и оборвать с веточек листочки. Нарезать их полосками. Для соуса бальзамический уксус смешать с оливковым маслом, добавить сахар, соль и молотый черный перец. Получившийся […]

Рулетики с рукколой

Приготовление

  1. Фото: О.Кулагин/Burda Media
    Фото: О.Кулагин/Burda Media

    Ингредиенты

    • желтого сладкого перца — ½ стручка
    • небольшой огурец — 1 шт.
    • твердого сыра — 150 г
    • майонеза — 3 ст. л.
    • помидора — 2 шт.
    • чеснока — 1 зубчик
    • зелени базилика — 50 г
    • бальзамического уксуса — 2 ст. л.
    • оливкового масла — 5 стол. ложек
    • сахарного песка — щепотка
    • рукколы — 100 г
    • карбонада — 400 г
    • соль, молотый черный перец — по вкусу

    Для начинки сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Огурец нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с майонезом, посолить и поперчить. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Чеснок порубить.

    Базилик вымыть, обсушить и оборвать с веточек листочки. Нарезать их полосками.

    Для соуса бальзамический уксус смешать с оливковым маслом, добавить сахар, соль и молотый черный перец. Получившийся соус перемешать с чесноком и базиликом.

    Рукколу вымыть и хорошо обсушить. Карбонад нарезать тонкими ломтиками, на каждый положить рукколу, приготовленную сырную начинку и осторожно свернуть мясо рулетиком.

    Выложить на тарелку, полить соусом и подать на стол.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты