Приготовление

На 4 порции:

Ингредиенты
- крупные шампиньоны — 24 шт.
- луковица — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. л.
- вяленые томаты в масле — 40 г
- черные оливки без косточек — 40 г
- тимьян и базилика — по 2 веточки
- моцарелла — 125 г
- желток — 1 шт.
- тертый твердый сыр — 50 г
- панировочные сухари — 1 ст. л.
- соль, молотый черный перец — 1 ст. л.
Приготовление:

Грибы протереть влажной салфеткой, осторожно вырезать ножки и часть мякоти шляпок. Лук и чеснок очистить, мелко порубить и слегка подрумянить на масле. Ножки грибов мелко нарезать, добавить к овощам и жарить все вместе 5 мин.
Духовку нагреть до 190°. Томаты и оливки нарезать мелкими кубиками. Тимьян и базилик вымыть, обсушить бумажным полотенцем и оборвать листочки. Базилик нарезать соломкой, моцареллу — маленькими кубиками.

Жареные ножки грибов, подготовленные томаты, оливки, пряную зелень, моцареллу, желток, сыр и панировочные сухари перемешать. Посолить и поперчить. Получившуюся начинку распределить по шляпкам шампиньонов и запекать 20–30 мин.