Маринованная тыква

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 600 г мякоти тыквы
   • 1 луковица
   • ½ стручка перца чили
   • 4 зубчика чеснока

   Для маринада:

   • 8 бутонов гвоздики
   • 6 горошин душистого перца
   • 4 лавровых листа
   • 2 ст. л. сахарного песка
   • 2 ч. л. соли
   • 2 ст. л. растительного масла
   • 100 мл уксуса

   Тыкву нарезать кубиками. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Перец чили, удалив семена, нарезать колечками. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Подготовленные овощи слоями уложить в баночки.

   Для маринада довести до кипения 500 мл воды, добавить специи, сахар, соль масло и уксус. Снова довести до кипения и варить на очень маленьком огне 3 мин.

   Маринад осторожно разлить по банкам с овощами и закатать. Перевернуть, поставить на сложенное вчетверо полотенце и оставить до утра. Убрать в холодильник.