Рулет со сливами и ванилью

Приготовление

1. На 10 порций:

   Ингредиенты

   • слив — 300 г
   • ванильный сахар — 4 пакетика
   • яица — 5 шт.
   • сахар — 150 г
   • соль — щепотка
   • мука — 100 г
   • разрыхлитель — 1 ч. л.
   • крахмал — 50 г
   • сливки (жирность 33%) — 400 мл
   • загуститель сливок — 4 ст. л.

   Приготовление:

   Сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть нарезать мелкими кубиками и переложить в ковшик. Влить 4 ст. л. воды, добавить 2 пакетика ванильного сахара и варить 5 мин на маленьком огне. Дать остыть и убрать в холодильник.

   Для теста яйца, 6 ст. л. холодной воды, обычный и ванильный сахар взбить со щепоткой соли, мукой, разрыхлителем и крахмалом. Получившееся тесто вылить на противень, выстланный пергаментом и выпекать 10 мин при 200°. Готовый корж переложить на влажное полотенце и свернуть рулетом. Дать остыть.

   Сливки взбить с оставшимся ванильным сахаром и загустителем. Перемешать со сливами без сиропа. Бисквит развернуть, смазать его кремом и снова свернуть рулетом. Убрать в холодильник на 2 ч. Перед подачей на стол украсить по желанию.

   Десерт с ягодами

   Творожный десерт с апельсином

   Пирог с маскарпоне