Маффины с яблоками и сметаной

Приготовление

1. На 10 порций:

   Ингредиенты

   • яблоки — 200 г
   • лимонный сок — 1 ст. л.
   • мука — 340 г
   • разрыхлитель — 2 ч. л.
   • молотая корица — 4 ч. л.
   • яйцо — 1 шт.
   • сахар — 200 г
   • оливковое масло — 80 мл
   • ванильный сахар — 1 ст. л.
   • сметана — 200 мл
   • измельченные грецкие орехи — 30 г
   • сода — 1 ч. л.

   Приготовление:

   Духовку нагреть до 200°. Яблоки вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной терке. Перемешать с лимонным соком.

   Муку (260 г), разрыхлитель и 2 ч. л. молотой корицы просеять в миску. Яйцо взбить миксером со 130 г сахара, оливковым маслом, ванильным сахаром и сметаной. Соединить с яблоками и мучной массой.

   Получившееся тесто разложить по маленьким формочкам для кексов, смазанным любым жиром (не более чем на 2/3 высоты).

   Для крошки измельченные грецкие орехи, оставшуюся муку, молотую корицу и сахар, соду перемешать. Распределить по тесту в формочках и выпекать около 30 мин.

   Готовым маффинам дать немного остыть, затем осторожно вынуть их из формочек. На стол можно подать со взбитыми сливками.

   Кексики с мандаринами

   Кекс с ананасом и тыквой

   Медовый кекс с грушами