Лосось с орехами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • филе лосося — 800 г
   • соевый соус — 2 ст. л.
   • сок лайма — 1 ч. л.
   • тертый корень имбиря — 1 ч. л.
   • рубленый миндаль и грецкие орехи — по 3 ст. л.
   • молотый перец чили — 1/2 ч. л.
   • рубленая петрушка — 2 ст. л.
   • оливковое масло — 2 ст. л.
   • луковица — 1 шт.
   • чеснок — 1 зубчик
   • морковь — 1 шт.
   • сладкий перец — 2 стручка
   • помидоры черри — 4 шт.

   Приготовление:

   Филе лосося разрезать на 4 порционных куска и поместить в миску. Соевый соус смешать с соком лайма и тертым имбирем. Получившейся смесью полить рыбу, накрыть миску пленкой и оставить на 20 мин.

   Миндаль и грецкие орехи перемешать с перцем чили, петрушкой и оливковым маслом.

   Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить. Морковь и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Помидоры черри разрезать на половинки. Подготовленные овощи распределить по дну формы для запекания. Сверху уложить куски рыбы, распределить по ним приготовленную ранее ореховую смесь с зеленью. Запекать 20 мин при 180°.

   Филе рыбы с маринадом из киви

   Рыба с овощами

   Красная рыба в тесте