Тыквенный крем-суп с морковью

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 300 г мякоти тыквы
   • 2 моркови
   • 1,5 л куриного бульона
   • 200 мл сливок
   • 2 ст. л.  оливкового масла
   • 50 г очищенного фундука
   • щепотка мускатного ореха
   • веточки базилика для украшения
   • соль, молотый белый перец

   Тыкву нарезать ломтиками. Морковь очистить и нарезать кубиками. В кастрюле с толстыми стенками нагреть оливковое масло и слегка подрумяньте овощи. Влейте бульон и варите 10 мин. Затем измельчите в блендере, добавьте мускатный орех, горячие сливки, посолите и поперчите. Орехи подрумяньте на сковороде без масла и нарубите. В каждую тарелку с супом добавьте орехи, украсьте листочками мяты и подайте на стол.