Итальянский торт «Купол»

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • Для теста: яйца — 2 шт.
   • сахар — 80 г
   • сливочное масло — 30 г
   • мука — 100 г
   • разрыхлитель — 1 ч. л.
   • порошок какао — 1 ст. л.
   • Для крема: желатин — 20 г
   • мандарины — 300 г
   • сахар — 80 г
   • молотая корица — щепотка
   • ликер — 1 ст. л.
   • мягкий творог — 500 г
   • сливки (жирность 33%) — 500 мл
   • растительное масло — 1 ст. л.
   • печенье типа савоярди — 130 г
   • крепкий кофе — 150 мл
   • Для украшения: горький шоколад — 100 г
   • кондитерская посыпка — по вкусу

   Приготовление:

   Для теста яйца взбить с сахаром, соединить с мягким маслом, сверху просеять муку с разрыхлителем и какао. Тщательно перемешать. Тесто переложить в форму и выпекать 20 мин при 180°. Дать остыть.

   Желатин замочить. Мандарины очистить, каждую дольку разрезать пополам. Сахар всыпать в 150 мл воды, добавить корицу, ликер и нагреть.

   В получившемся сиропе распустить желатин. Когда масса начнет застывать, добавить творог и хорошо перемешать. Сливки взбить, соединить с творожной массой и мандаринами. В куполообразную форму, смазанную растительным маслом и выстланную пищевой пленкой, выложить слоями приготовленный крем и печенье, пропитанное кофе.

   Накрыть коржом и слегка прижать. Убрать в холодильник на 8 ч. Затем торт осторожно перевернуть на тарелку, верх украсить растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой.

   Шоколадный торт

   Торт «Наполеон» на сковороде

   Творожный торт с черникой