Сбитень с клюквой

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • замороженная клюква — 150 г
   • мед — 100 г
   • сахар — 3 ст. ложки
   • вода — 800 мл
   • гвоздика — 3 бутона
   • корица — 1 палочка
   • кардамон — 8 шт.
   • сушеная мята и душица — по 1 ч. л.
   • лавровый лист — 1 шт.

   Приготовление:

   Клюкве дать немного оттаять, затем положить ягоду в дуршлаг, обдать кипятком, дать стечь воде и переложить в миску. Хорошо размять клюкву толкушкой и через марлю, сложенную вдвое, отжать сок.

   Отжимки переложить в небольшой сотейник, залить 1,5 л воды и довести до кипения. Варить на маленьком огне 5 мин и затем процедить.

   В получившийся отвар добавить бутоны гвоздики, палочку корицы, кардамон, а также сушеную мяту, душицу и лавровый лист. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 мин на маленьком огне.

   Получившийся отвар процедить, добавить мед, отжатый клюквенный сок и подогреть до 50°. Разлить по толстостенным бокалам и сразу подать на стол. По желанию, в сбитень можно добавить любого крепкого алкоголя (по 30 мл на порцию).

   5 напитков, чтобы согреться зимой

   Ароматный глинтвейн с фруктами